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驚人的蝦蝦蝦大陣仗icon_k_bikkuri.gif  

其中還有二隻比女生巴掌大、比大姆哥還粗的激人食指大動「金殼胭脂蝦」

如此漂亮又大尾,實在難得一見

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這蝦蝦蝦陣仗僅在【魚紳海鮮美食餐廳】才看的到!

除了驚人的蝦蝦蝦

再來瞧瞧帥氣的老闆"啪"的大尾鮮魚,超級漂亮,敢說在其他海產店瞧不到這壯觀的一刻t_14da2cbc8533ed.gif  

據了解,這尾我們今日也有幸吃到它鮮甜的生魚片

((當然不可能整尾我們全包啦))

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我們在三樓包廂區用餐

入座10人不是問題。不過我們這天是7人用餐。

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餐具走日式風格

質感不同於其他海產餐廳,感覺招待貴賓、宴請親友也很有面子20080417125236456  

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第一道上桌料理【魚紳精緻沙拉】

沙拉的份量超大,真的10人很夠吃

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料理內容也驚豔豐富

芹菜甜椒洋蔥絲奇異果蘋果海帶芽小黃瓜

更有難得一見的石蓮花、海鮮配料有鳳螺透抽

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其中的鳳螺,露比貓認為是這道沙拉最最驚豔的地方t_14da2cbc8533ed.gif  

因為夠新鮮,料理方式再搭上和風醬沙拉,整個很開胃又好吃14a4c0107b3546.gif  
螺肉質扎實又彈牙可口,這道沙拉,一定要搶鳳螺!!!沒吃到,絕對後悔。

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蝦蝦蝦陣仗到底是何方神聖呢?

這麼多款蝦,算一算有八種蝦---

野生葡萄蝦金殼胭脂蝦胭脂蝦草蝦明蝦甜蝦蘆蝦角蝦

幾乎都是深海撈補的蝦耶!

這麼多款蝦,讓你一次都能嚐到的,就屬最霸氣的【有夠蝦鍋】(冬季限定)S__4186135

 

門外柱上也有宣傳,這道季節限定首選!

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瞧這每隻蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦都如此漂亮的色澤

光看這光澤度,膽固醇算什麼,露比貓都丟腦後了off60%20(19)  

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看人與蝦盤的比例,就知道這道鍋不吃你一定會後悔

錯過,還得等三季(春、夏、秋),再次輪到冬天,你可能才嚐的到

這般豪邁大器的【有夠蝦鍋】僅在魚紳海鮮餐廳吃的到喲!

hw%20(11).gif  不過蝦款不一定每次都是供應一樣,還是要以船隻出海撈補的為主。

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大器的『蝦蝦蝦盤』在桌上與其他盤超級比一比

誰敢說不會食指大動???誰!!!!!t_14da2d5f0cb6e7.gif  

右上角的菜盤,跟【有夠蝦鍋】是一組的喔

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食材都要丟進這個陶鍋中去煮

本身鍋內高湯是採干貝、昆布去熬煮出鮮味

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專業的人以專業之姿,先丟蔬菜盤

再一一將蝦子大軍一隻隻放入鍋中

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滿滿的蝦蝦,等一下大家都不用搶了!t_14da2d4d71f19a.gif  

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但最霸氣的金殼胭脂蝦一盤只有2隻

瞧它與大陶鍋比,說它霸氣一點也不為過onion%20(47)   

這二隻露比貓要盯緊一點tatit%20(111).gif!!等一下一開鍋立馬撈!!!!(握拳)

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好!!!擺放定位,露比貓也視線鎖定位tatit%20(111).gif

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【有夠蝦鍋】還在煮的時候,生魚片陸續上桌

這是【竹筴魚生魚片】

現"啪"的竹筴魚切片、撒上滿滿的蔥花,挾上米粒大小的芥末、沾一點醬油

入口的鮮甜度破錶滿分14a4c010228965.gif  

這是台灣的在地食材『魚紳的經營理念就是,推廣台灣在地食材、將最新鮮完美的魚貨呈上客人,再挑嘴的饕客都能在這裡獲得滿足』

而且最威的是,在台北,活跳跳現"啪"的海鮮,就是在【魚紳海產餐廳】

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【魚紳頂級綜合刺身】

完全是視覺、味覺頂級享受

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超級肥美的海鱺

瞧它的美麗油脂紋路,入口品嚐,簡直媲美黑鮪魚的口感1344.gif  (感動到想哭)

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這麼一大盤,也是有圖有真相來著~

鰹魚是屬富有鐵質的魚肉,所以在其他餐廳吃過的生魚片都有股帶鐵的腥味。

但在【魚紳餐廳】嚐到的每一款海鮮,完全都不會讓你有這種膽顫心驚的疑慮

每一口嚐的到最原始的鮮甜,連醬都不用沾,就甜美無比tatit%20(106).gif  

最強的是連鰹魚的肉質,竟然帶出另一種甘甜的美味,太~厲~害~了!!

而野生葡萄蝦更是一絕,沒吃過,別說你嚐過美味蝦膏。

這裡賣個關子,後面再詳細介紹...ㄎㄎㄎfjumonkey%20(0)  

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滿桌海鮮饗宴的佳餚,當然要配白酒food%20(27)  

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新鮮的蝦蝦蝦鍋不宜煮過久

在悶煮的過程中,鮮蝦的精華也融入湯中

這湯頭,真的有夠鮮的啦!!鮮到讓你真的腦中有"鄰海"的畫面6.gif  

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快撈!!!蝦蝦煮久會影響肉質口感

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滿滿一碗各款蝦蝦蝦

露比貓貪心了,蒙各位承讓啦t_14da2cbd8ed634.gif  

我真心"發四",我不怕膽固醇,哈哈哈哈((早就拋到九霄雲外了啦))

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【鹽烤胭脂蝦】

嚐嚐除了用鍋煮的霸氣胭脂蝦外

用烤的蝦肉吃起來也是很彈Q鮮甜

一旁還有無籽蜜餞,很好吃耶!

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蝦殼都有先用過刀工處理。非常方便撥食

這種鹽烤的料理,就是要趁熱吃才優!!!

鮮甜度一樣完全不需要沾醬喔!!

別浪費了新鮮食材可以嚐到的原始鮮甜風味~

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碳烤澎湖透抽&歐洲進口翡翠螺  

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彈牙可口的透抽,鮮甜度一樣不在話下

澎湖來著的海產,建議第一口什麼都不要沾,連檸檬汁都不要淋

嚐它原始帶出海的味道。你會想到「歐一系」(日文)

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再來就是螺殼非常漂亮帶翠綠的翡翠螺

它是由歐洲進口的食材,經過料理,肉質鎖住鮮甜的風味,口感扎實彈牙。

 

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這個海鮮拼盤其實是要分盤裝的,不過是因為桌上滿桌海鮮料理

怕位置不夠放,所以才拼盤的喲!!

 

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來了來了~~~

超級正點的【野生深海葡萄蝦】

除了可以入火鍋煮外,露比貓最推薦的吃法是"生食"

【魚紳海鮮餐廳】因為新鮮看的見、也嚐的到

所以海鮮料理方面,烹煮手法也盡量讓我們品嚐的到"原始風味"

而不會用過多的調味醬料去左右食材味道!

葡萄蝦也不是每家海產店會供應的

魚紳非常自豪產地直送最新鮮

前面在【魚紳頂級綜合刺身】中也有出現過

但因為實在太好吃了,我們又再追加加點來吃個夠14a4c0107b3546.gif  

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瞧瞧深海中的林志玲,實在太美麗

這透藍的新鮮葡萄蝦,視覺就是一大享受t_14da2cbb7bf0ae.gif  

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而葡萄蝦最正點的在它的"蝦膏"

這是你在鍋物中就無法嚐到的好滋味

蝦肉嫩Q鮮甜,口感露比貓覺得更勝日本料理常出現的牡丹蝦

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輕輕撥開蝦頭

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這粉紫、粉藕色的

就是最美味的蝦膏

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它可不是腸泥呀w0278  

拜託不要誤會,在很會料理的「魚紳餐廳」會將食材處理的很乾淨,讓人吃的很安心

所以如果你幸運拿到有蝦膏的葡萄蝦,真的一定要大口吸這紫色的蝦膏miniworld%20(9)   

露比貓吃了四隻,其中三隻都沒蝦膏

所以吃到第四隻有蝦膏的葡萄蝦,又再次體驗到什麼叫"破錶好滋味"49c32aee6dbf3

實在是人間美食天堂呀t_14da2d607aaa19.gif  

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瞧瞧漂亮的葡萄蝦

肉感即便是生的,也是扎扎實實

「魚紳」供應的食材,都是嚴選過的喲!!不OK的,會直接打掉,不會上桌獻醜!

這也是魚紳老闆非常自豪的品質保証!

想吃葡萄蝦,真的!快去「魚紳」報到吧w0290  ~沒吃過,別說你懂林志玲有多美!!

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【酥炸馬頭魚】

實在是有夠壯觀的整尾魚

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魚片厚度不容小覷

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品嚐下來,油炸後的處理非常好

嚐起來不會過油,肉質看似厚實、卻鮮嫩帶甜

看樣子油炸的手藝拿捏精準,魚肉的甜度完全沒有被破壞。

但聽說馬頭魚可以用其他的方式料理更勝一籌

露比貓卻覺得這樣吃,也是很奢侈的滿足t_14da2cbb7bf0ae.gif  

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【炙燒松露安格斯牛小排】

油脂豐富,松露給的也非常大方

可惜熟度偏熟了一些,但並沒有影響肉質的甜味,口感可能略為遺憾

但佐上一點松露,那風味的層次,把分數扳了回一城monkey%20(70).gif  

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牛小排的厚度,實在非常滿足口腹之慾

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【葡萄蝦VS.安格斯牛小排】超級比一比

    

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耶!敬美食、敬海中林志玲、敬台灣美食~

敬讓我們可以嚐盡美食的"魚紳"堅守好品質14a4c010d6bc23.gif  

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【魚紳綜合壽司】

以為胃都飽到不行了,結果一看這盤

硬是有辦法擠出第四度空間來品嚐這個「握壽司&花壽司」的組合

尤其握壽司是露比貓的最愛

這道有馬糞海膽干貝炙燒鮭魚佐松露炙燒蝶魚

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是一款不怕你吃、不怕你嘴刁的豪邁料理

馬糞海膽:鮮甜不在話下,滑嫩無腥味的口感,只融你口、不融你手。


干貝:軟Q又彈牙,本身就鮮甜,料理上有略沾一點醬,將甜度提升,大概要三口你才吃的完!


炙燒鮭魚佐松露:這大器的炙燒鮭魚,油脂也是很豐富,再搭上松露醬,本身鮭魚的鮮甜被推到另一個濃郁的層次。


炙燒蝶魚:你絕對、絕對、絕對要搶先下手的炙燒蝶魚握壽司,一端上桌、趁熱吃下,那油脂的口感與鮮魚的香氣,在嘴裡化開,難以忘懷。

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豪華大器的海鮮饗宴

如果要辦桌請客、商務聚餐,真的非常有面子。

重點露比貓偷偷告訴你們....(((這裡的價格,比你想像的還要親民,最後會提供菜單給你們參考)))

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來到【魚紳餐廳】用餐,驚豔連連1213024955  

套一句老饕常說的『在這裡吃完後,胃口都被養刁了,去其他家該如何是好呢?』

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餐後甜點【冰糖銀耳】

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口感像燕窩似的滑順爽口

膠質完全呈現在每一口,甜度也是微甜不搶銀耳的風味,自然品嚐不膩口

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瞧瞧這骨溜溜的膠質

相信是兼顧美容與健康的聖品喲!!

 

 

提供MENU給大家參考

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下列為單點菜單喲~

據了解店家的菜單之後會印刷厚版呈現。

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一樓大門入口處

有活海鮮水族箱與現啪海鮮冰櫃

上面的手寫版上,也會列出明確的價位與當日超新鮮海鮮提供點餐可以參考!

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門面左側也有提供吧檯式的座位區

一旁生動的河豚標本,讓門面充滿了海的氣派與質感,大大顛覆了海鮮餐廳給人的風格印象。

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魚紳海鮮美食餐廳

電話:02-2511-0033

地址:台北市中山區長安東路一段77號

營業時間:16:00~01:00  

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