DSC02289  

 

這是一個與友同樂、把酒言歡、大啖銷魂串燒的好地方252.gif  

瞧瞧這愉快的氛圍,再怎麼煩人的工作、惱人的壓力、不爽的心事

下班,隨時只要揪個1~2個好友,立即可以成行doudou%20(38).gif  

這不是餐廳、也不是火鍋店、更不是路邊攤

而是【手本舖】 以職人專業串燒和自製醬料的迷人小舖

 

 

 

簡約日式風格的店舖門口

【手本舖-仁愛店】燈籠高掛著,如此的低調,為喧囂的仁愛地段帶出不一樣的風格

DSC01993  

 

 

但因為【手本舖】真的太低調了,若你從巷子看去,很容易會被它的"隱身術"給騙去

店舖左右二側即是"早餐店vs.髮廊"

DSC01988  

 

 

下班其實又累又餓

找到了【手本舖】,露比貓立即推門進去,我要跟朋友大口吃串燒配酒啦!!14a4c0107be5c4.gif  

DSC02039  

      

 

右下角"炭火檯"很是吸引我的好奇(默默只拍到魚尾那塊)14a4c010982808.gif  

DSC02001  

 

這讓露比貓想到小時候看的日劇-阿信,會出現的炭火檯、上頭懸吊著一鍋物

一群人圍在這炭火區,吃著鍋內的食物

這被串插的香魚也太應景了~它是可食用的,不是裝飾喲!!!

可惜的是露比貓沒吃到

DSC02004  

 

 

被帶領到吧檯式的座位區,面對的即是職人專業的串燒料理區

哈哈哈~感覺隨時可以盯著自已點的料理何時可以出菜,真的很刺激

不知道裡頭的職人串燒師傅是否被感"飢餓的視線壓力"14a4c010228965.gif   

 

DSC02065  

 

座位上,餐具與菜單

DSC02012  

 

趁料理還沒上桌前,先來遊走店內環境吧!doudou%20(44).gif  

 

長長的吧檯區,約可座9-10人。後面是可供吊掛衣物的衣架、掛勾

右下角的香魚還是默默的倒立在那裡,現在寫文時,看到又很想念(吃)它了....

DSC02042  

 

DSC02046  

 

 

即使坐於吧檯區,後方的走道算是蠻寬敞的

露比貓用餐坐了近3個多鐘頭,一點也沒有遇到客人碰撞椅子的困擾cbm%20(6)  

DSC02043  

 

串燒食材大多以供應"雞肉料理"為主。牛肉、豬肉、海鮮佔的極為少數

食材都會先準備好放置在串燒爐區旁的冷藏櫃裡,方便職人串燒師取用料理

所以!!!當天食材剩多少,客人你們也會知道,或者會不會有可能"要點的時候發現缺貨"了icon_k_bikkuri.gif  

DSC02071  

 

 

別以為只有一樓這麼少少的位置

當前往的人數多的時候,其實也有二樓可以選擇 t_14c5fd99515bdd.gif  

 S__12181554  

 

也別擔心二樓就失去服務員品質喔!!

在二樓樓梯口,服務人員就史丹拜在那裡,隨時注意上菜與客人的需要tatit%20(29).jpg  

【手串本舖】的服務真的很專業6_1_~1.GIF,不需要讓二樓的客人還得自已跑下去一樓找人的情況!!

S__12181558  

 

 

來了來了!!!終於料理要上桌了,露比貓與友人期待已久的美好時光.... 14a4c010d6bc23.gif14a4c010dac29a.jpg  

 

【當日料理】

#【手串本舖】的料理以雞肉食材最多,而肉質的選用是店家非常自豪的只選純種健康的土雞c%20(0).gif(未混種過),取用的各部位來製作創意料理

 

1.小黃瓜佐雞肉味增 

好滋味程度:★★★★★

新鮮的小黃瓜,沾上店家老闆自製的雞肉味增醬,清爽脆甜的口感,帶著鹹而不膩的味增香氣,很迷人,女生絕對會喜歡。不知道老闆自製的醬料有沒有販售呢?

 DSC02026  

 

店家自製雞肉味增醬喔!!超優

 DSC02030   

2.和風沙拉  $180

好滋味程度:★★★★★

新鮮的沙拉鮮菜搭上雞肉絲(好似雞胸肉,但肉質嫩而不柴)、薄薄的脆甜蘋果片,愛吃沙拉的不容錯過。露比貓與友人吃到後面串燒都端上來了,卻都還沒吃完。露比貓真心建議,不要急著把沙拉吃完,吃慢一點,若有人擔心一直吃串物(肉)會膩,其實中間再搭上沙拉,真的很正點又爽口。
DSC02055  

DSC02058  

 

用友人的i phone 6p拍的

S__12181511  

3.山葵里肌肉  $140

好滋味程度:★★★★★

真的很嫩,串燒的方式,並未把雞肉給烤老(焦)了,鮮嫩的口感嚐的出來,串燒上除了沾上少少的山葵外,還有撒鹽提味,好吃不油膩,要不是因為點了很多串燒,很想再加點。

DSC02075  

DSC02082  

DSC02088  

 

內層粉嫩的肉色是故意沒烤全熟的喲!!一般雞肉都要吃全熟,但因為是純土雞,品質店家很有信心,所以略帶小粉的熟度,也是很ok的!

#露比貓回家後的一週,也一樣胃口很好、活蹦亂跳喲!!

DSC02102  

 

4.正肉(雞腿部位)  $150

好滋味程度:★★★★☆

正肉是雞腿肉的部位,跟里肌肉的口感不太一樣,但因為料理的方式也略為不同,撒花滿滿的切的非常細緻的蔥花、佐上店家自製味增醬,香味撲鼻、肉質嫩甜而不膩。

DSC02106  

DSC02122  

 

桌旁都會有二罐小醬瓶。左邊小瓶是『七味粉』、右邊大瓶是『味增醬』

但因為露比貓品嚐串燒,覺得味道都拿捏的剛好,所以也就沒有需要再沾到醬料了。

DSC02113  

 

5.腿軟骨  $120

好滋味程度:★★★★★

軟骨是露比貓與友人的最愛,軟骨上帶肉,串烤師的手藝了得,沒有過乾過焦的情況。不加繁雜的醬料,維持食材本身嫩而帶甜的美味,搭上軟骨的輕脆口感,還是非常喜愛,搭酒好物呀!!

DSC02124  

DSC02144  

DSC02143  

 

6.橫隔膜(霜降肉)  $230

好滋味程度:★★★★☆

聽到這名字,露比貓其實有點驚驚,不過因為深信手串本舖的專業,還是點來嚐嚐。肉質其實嚐起來有點像腿肉的韌度、又像雞胸肉的清爽,實在是很特別,但一樣美味

DSC02135  

 DSC02160   

DSC02167  

 

7.葛瑪蘭豬五花  $140

好滋味程度:★★★☆☆

難得點份豬肉串燒吃看看。豬肉因為油花豐富,看起來較為油亮,但嚐起來並不會過油的口感。倒是嚐了許多雞肉的料理,感覺豬五花較有嚼勁。

DSC02175  

DSC02183  

 

 

8.烤大磨菇  $150

好滋味程度:★★★★★

一端上來,我與友人眼睛張很大.....好大朵的磨菇呢!!要烤菇類的東西,手藝真的一定要好,否則菇皮容易過焦呀!!但這朵大磨菇竟然中間還有湯汁,露比貓以為是淋上的高湯,結果沒想到詢問之後,是大磨菇在燒烤時自行產生的水份。嚐起來滑嫩彈牙,飽水度真的很夠,好吃好吃!!

 DSC02198   

DSC02201  

 

9.雞翅  $150

好滋味程度:★★★★★

超超超級大推的一道料理,來【手串本舖】吃過雞翅後,你應該對其他家料理的雞翅可能會無感了!!手工切法將肉與骨分離,但因為骨上帶肉,經過串燒後端上桌,完全不需費力的即可將骨頭取下,此料理並未多加什麼佐料或醬汁,原味就很甜嫩可口,骨上的肉也不要浪費的啃一下吧。吃過,保証你會想再續盤!!!店家的服務生都說,來這,此料理是必點的菜單王呀!!!一點也不為過~

DSC02203   

DSC02216    

DSC02222  

 DSC02233   

DSC02237  

 

 

10.青椒起司肉捲  $140

好滋味程度:★★★☆☆

肉片捲入糯米椒與起司,店家料理都不小氣,此肉捲一嚐入口肉香四溢,但再咀嚼後,起司味濃濃的包覆了肉與香氣.很有層次的串物。喜歡起司料理的客人建議不要錯過!!

DSC02243  

DSC02248  

 

 

11.大王蘆筍肉捲  $240

好滋味程度:★★★★★

超大的蘆筍,露比貓有點擔心這麼粗的蘆筍會比較老或硬。店家告知這是美國大蘆筍,捲上像培根的肉片,再裹粉去炸,酥香的味道很迷人。一旁是芥茉仔+美奶滋調出來的佐醬,略沾肉捲嚐用,肉捲香味撲鼻、蘆筍脆度非常剛好,一點也不硬,搭上沾醬香酥帶甜,很巧妙的組合,好滋味。

DSC02254  

DSC02258   

 

12.雞胸一夜干  $280

好滋味程度:★★★★☆

露比貓看到這道,還以為是魚搭雞胸肉。結果是長的很像一夜干的雞胸料理。它是土雞胸肉去醃漬後再風乾的料理。因為料理的手法很特別,所以它鎖住了雞肉的甜度與肉質很嫩。但因為有醃漬的關係,所以此道理料略有鹹度、燒烤火侯控制下不全熟,所以切片後,肉片略粉色不用擔心食用健康問題。若沙拉沒吃完,建議可搭配,否則一定要下酒品嚐喔!!超特別~

 DSC02271   

DSC02272  

 

DSC02282  

 

專業的串燒師還在忙著後面陸續上門客人的餐點~1213023851  

來這因為不受時間拘束,真的很容易"ㄙㄨㄚˋ嘴"點不停耶~~~14a4c010228965.gif  

DSC02286   

 

13.每日精選牛-嫩肩牛肉  $時價

好滋味程度:★★★★☆

因為沒吃到牛肉怪怪的,所以點份每日精選牛。牛肉熟度由串燒師掌控,嚐起來略為5~7分熟度,肉質甜嫩中略帶嚼勁。但我還是最愛手串本舖的雞肉料理啦,哈哈哈哈,驚豔度破錶。

DSC02290  

DSC02293   

 

14.雞頸肉  $200

好滋味程度:★★★★★

這也是一項手工料理,去骨的雞頸肉,感受的到店家貼心的處理食材。嫩滑的口感,超好吃的雞頸肉,又不用費力避開骨頭的部份,嚐起來超盡興。

DSC02304  

DSC02307   

 

15.季節野菜-烤櫛瓜  $時價

好滋味程度:★★★★☆

露比貓對櫛瓜的印象是一位好友常會去採買進口食材烹煮,我才知道有櫛瓜這種蔬菜。在手串本舖是採季節供應,所以要選用野菜前,可以先了解一下當下是哪款野菜與價位喔。櫛瓜真的是很妙的東西,嚐起來嫩中帶點微脆口感。算瓜類嗎?它也不需要佐醬料,即清脆可口呢!!好吃爽口。

DSC02263  

DSC02267   

 

16.明太子炒烏龍  $230

好滋味程度:★★★☆☆

嚐起來像是明太子拌入美奶滋醬下去炒烏龍的。甜甜的香氣聞的到,明太子的鹹度將甜度調成了不膩的口感,烏龍麵滑順可口。

DSC02313  

DSC02315   

 

17.麻薯  $100

好滋味程度:★★★★☆

感覺吃日式燒物就會想到麻薯,到底為何呢?烤的澎軟皮略厚的麻薯沾上好像有酒釀香氣的甜醬,好好吃喔!!!吃完鹹食再搭甜食,大胃王非常滿足!!烤的熱呼呼的麻薯絕對要趁熱吃,口感與香氣實在無敵。

S__12181553   

 

用餐中我們有點酒來搭配。來到這種地方,怎能不喝酒呢??g%20(90).gif  

生啤酒

DSC02015  

 

可爾必思沙瓦  $140

DSC02019  

 

 

MENU如下

DSC02173  

 

 

辛苦工作後,我們當然要好好犒賞(慰勞)自已啦!

這裡的環境氛圍、料理品質,教露比貓怎能不推薦呢~t_14e437d70c12d4.gif  快揪三五好友前往唄!

DSC02103  

S__12181544  

 

 

 

 

 【手本舖-仁愛店】

電話:(02)2705-2892

地址:台北市仁愛路四段8巷20號

營業時間:pm 18:00~am 00:00

 

 1444199382042  

 

DSC02010  

 

 

 10365511_1008342605849653_2670310280549315729_o   

 

 

【好康報報!!】有活動喲~A.點入發送網,月月送你【手串本舖】- 仁愛店雙人份串燒。

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 RuBy貓 的頭像
RuBy貓

☜RuBy。愛享受☞

RuBy貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()