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不知道....有沒有人發現,我的標題.....難得字數如此少108.gif~  

沒錯!!!通常我在標題上,會打上這家店的特色、吸引人的地方、優勢,讓路過的網友可以先透過我的文章標題,略知一二。off60%20(16)但對於這家店,必須摸著良心打出我的心得,所以我只有對"明蝦、龍鱈"ㄜ樂(台語:誇獎)有佳,其他的,我一點也不推t_14da2cbb47125c.gif!是為何原因,待我下面說明doudou%20(20).gif  ~

 

 

 

 

這次用餐的目的,是露比貓的家人要幫露比貓慶生,所以貓妹選了【九元鐵板燒】這餐廳,而破費的是我最愛的貓老木t_14da2cbb4f2a46.gif  

 

這家店鄰近民權隧道旁的社區、在"卓莉泰食餐廳"的斜後方

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因為太隱蔽,所以應該也很難有人會發現【九元鐵板燒】有提供代客泊車服務吧?!14a4dd95af3d05.gif  

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餐廳門口放置一株假櫻花。比較特別的,櫻花樹下有塊石頭造型的魚缸。

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裡面真的有魚(孔雀魚)。這樣門口的裝飾帶了一點日式風味

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進入用餐區時,與門口布置的味道,呈現截然不同的風格1138.gif  

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我們是第一組入門的客人,但該店已經是開始營業的時間了

我與貓妹想趁還沒客入進門前,拍拍店內環境時,發現工作人員也眼巴巴的好奇望著我們~

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我覺得好奇望著我們是沒差1155.gif。他們大多是面無表情。

但卻有一個服務生,從頭臉臭到尾、臭到我們用餐結束、他連服務也很粗魯sophy0515%20(2)

就是這位↓↓↓ 他臭臉的態度,讓貓老木直覺是我跟貓妹拍照很失禮。害我們很尷尬!14a4dd957f0194.gif(如果不能拍照可以告訴我們呀!有必要臭臉又一直愛站在我們前方看著我們嗎?還是你不知道自已臉有多臭?這麼愛擺臭臉的人,實在沒資格作服務生!期待用餐的好心情都因為你壞了大半147a414df02876.gif)

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但為求網誌上能仔細分享餐廳的一切

我跟貓妹在店家也沒有告知不能拍照、而那位服務生臉繼續很臭的情況下,我們選擇漠視他的臭臉,還是繼續拍doudou%20(44).gif  

看了用餐的環境,再與大門的裝飾相比,是否你們也覺得風格完全二極?

臉最可愛的,還是我家的貓老木t_14e44fecb2d852.gif  

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【九元鐵板燒】有樓上區,不過聽廚師口述,樓上為露天座位區,沒有冷氣、也沒有現煎的鐵板,所以上去的人不多,再者也會依天氣的狀況開放上樓。

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【九元】實在已沒什麼特別可以介紹的地方,那就直接進入點餐吧!!!

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我們都一致點了"精緻明蝦餐"$980

略微差異是在主餐(三擇一)

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【當日餐點】    

前菜:煙燻鴨沙拉

好滋味程度:★★☆☆☆

以980元的套餐價位來說,這個前菜有點遜。味道是還不錯吃。但無特色可言。

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桌前的用餐可搭的調味料,除了鹽罐、黑胡椒粉、還端上一碟洋蔥切丁加點醋汁。(服務生未告知這碟是要作啥用,一般不是會告知顧客建議用途嗎??tatit%20(111).gif  再扣一分)

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我們即將要吃的料理食材,已在廚師後方的檯上了

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端上料理鐵板檯上,廚師先取二塊肥厚鮮美的龍鱈下鐵板煎

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看的出來龍鱈的厚度了吧!!實在厚實,不像一般外面的鐵板燒,用一般的鱈魚片

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這位就是上半場幫我們服務的廚師!!(為何叫上半場,下面你就知)

吃鐵板燒,最重要的就是看廚師的功力了,一入口,立即分曉t_14da2d5f8b7e68.gif  

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李柏翰廚師準備繼續料理杏鮑菇跟花椰菜

(為何我要把他的全名唸出來呢?因為如果想去九元用餐,最推由李廚師服務!!所謂民以食為天,好的廚師帶你上天堂、差的廚師帶你下地獄。所以看你想上天堂還下地獄吧1280.gif  )

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放好料理後,李廚師又準備處理我們可愛的來自澎湖大明蝦14a4c010228965.gif  

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先把蝦身與蝦頭分開

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再手撥一下蝦頭的部份,等一下煎時,比較易入味

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將食材均放上鐵板後,調味好、淋點酒,準備上蓋悶煎了

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一旁的龍鱈廚師時間拿捏的很好,完全沒有手忙腳亂的樣子,從容的翻煎

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在李廚師料理的同時,湯也端上來了

湯(三選一):海鮮巧達湯

好滋味程度:★★★★☆

這濃湯誠意十足,除了口感濃郁外,還富足了海鮮味,吃的到整尾蝦1隻、還有蛤蜊肉,誠意足夠。

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手工核桃麵包

好滋味程度:★★★★★

手工核桃麵包出乎意料的好吃,不論口感或是味道,鬆軟而帶點嚼勁、有的人不喜歡吃穀類的麵包,就是因為有的會麵包太過乾、或穀物顆粒太粗不好吞咬。但這裡完全不錯,好吃,不沾任何醬料,也都富有淡淡的香甜。

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蝦身先被放出蓋外了~

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預備翻面~看的出厚度~

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其他料理也陸續開蓋翻面

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最後蝦身再翻側邊,僅有明蝦繼續上蓋悶煎

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配菜已經隨著盤子先遞至我們面前~我餓了!!t_14da2cbb7bf0ae.gif  

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再度翻面的龍鱈,外皮看的到黃金色的酥脆感覺,而且魚肉本身還是保持完整的白嫩,沒有過焦的失誤,功夫了得。

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時間到~開蓋~

香噴噴的香氣,僅廚師一人獨佔了!!

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陸續遞主餐上盤嘍!!!!耶~我要歡呼~off60%20(80)   

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淋上獨特醬汁「蜂蜜芥末醬,加了點蝦醬去調配」t_14da2cbc8533ed.gif  

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廚師利用醬汁劃出美麗的弧型。我的舌頭也在嘴裡跟著劃圈跳舞了~快吃到了、快吃到了!!!off60%20(121)  

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最後放上完整的蝦頭~

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將將將~~~歐買尬,你敢說你們的舌頭沒有跳舞嗎??ㄎㄎㄎ20080417125236456  

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紅通通的明蝦,在跟我招手,它說「快來享用我吧!!!快~」t_14da2cbb7bf0ae.gif  它勾走了我的魂。所以我幫它拍了不少特寫,為它留完美的遺照吧~

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香煎大明蝦

好滋味程度:★★★★★

明蝦大尾、肉質Q彈鮮嫩,帶厚度的扎實,徹底的滿足了我味蕾與食慾。杏鮑菇煎的嫩度剛好、沒有帶走應有濕潤口感。花椰菜一般般,但沾上蜂蜜芥未醬,好滋味。蝦頭我留著最後吃,蝦頭內蘊含著蝦紅膏,因為李廚師已經先作過蝦頭處理,所以刀與叉不需出力,即可輕輕將蝦紅膏與蝦殼分離。吃下去味道鮮美,沒有海鮮腥味。這道滿分~

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下一道料理,李廚師在我們享用明蝦時,繼續的奮鬥下一道~~我好期待!!14a4c0107b3546.gif  

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他依然將餐盤當作畫布,隨意的美感化作醬汁而畫上。蠢蠢欲動的食慾,救贖了被臭臉服務生破壞的壞心情l%20(52)  。

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將將將~~~就是先前先煎的龍鱈啦!

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搭配龍鱈的,除了山葵外,還有一匙番茄+洋蔥作的,像莎莎醬的佐料。

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完整的魚肉表面煎的十分金黃,無一絲失誤的過焦色澤。魚肉依然白嫩,切來見真章吧!!

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鮮魚:龍鱈

好滋味程度:★★★★★

天吶!!!超啾C的(juicy)。魚肉鮮嫩可口,不軟爛,不沾任何醬,仍富鮮甜的口感。外皮脆而不油膩,可口極了!!!而像莎莎醬的佐料,嚐起來味道是偏清淡的,番茄味明顯、略帶微微的酸。單吃也OK~又是一道好理料!所以我依然也幫它多拍了幾張,最完美的遺照,ㄎㄎㄎ~

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接下來是作主餐的部份(有牛、雞、豬肉),而我們四個人,三種主餐都有選到。

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所以廚師告知,會將食材均勻分配我們四位,讓我們都品嚐的到~

主餐(三選一):美國無骨牛小排、雞腿排、松阪豬

煎肉的同時,也熱煎過的香蒜(不是當場煎到這種程度的。可能準備前就已經先製好,要上菜前再熱一下香煎蒜頭即可)

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正在煎雞腿排

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一旁的龍鱈已經不是我們的了1344.gif  .....

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牛小排也上鐵板了。應該很快就能吃的到......t_14da2cbb7bf0ae.gif  (流口水)

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當我想抬頭瞧瞧李廚師認真的模樣時,沒想到........竟然換廚師了t_14da2d6077a8a6.gif !!也沒有跟我們say  goodbyeoff60%20(9)

就這樣神不知鬼不覺的狸貓換太子cbm%20(4)  !!但我不知道來的這位是狸貓還是太子(誤)~因為他沒帶名牌

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不錯的地方是,他下廚始終都保持著一號微笑。但沒有二號118、沒有三號119,就一號笑容!!!

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比李廚師會主動與顧客聊天。聽他的說法,上門的都是老主顧。可能因為店位置比較隱密吧。所以都老主顧上門來或介紹人來居多。

 

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透過他的廚藝來瞧瞧~

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是不是有點膽薄阿老14a4dd957f0194.gif  ?(台語)我記得他都沒問我們"想要的熟度"耶!??見鬼tatit%20(111).gif  再扣一分

感覺廚藝不如李廚師耶。

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他...會是狸貓這位狠角色嗎?th (其實狸貓蠻漂亮的耶~那為何卡通都變這樣 582why???) 

而聽完他與貓老木的對話!!我真的覺得他就是狸貓 14a4c0104395df.jpg  !!!!請把我的太子換回來~~~~我要李太子cbm%20(10).gif

老木:為何你沒有帶名牌呀?

狸:因為我會皮膚過敏呀。就沒有戴。在這裡料理,會容易流汗。(那誰知道你哪位?所以我只能稱你作狸貓,不能怪我)

老木:為何你們店裡的服務生臉都不笑?(老木講話非常含蓄客氣)

狸:因為由我們笑就好啦。他們就不用笑了!!

他答完,烏鴉都掉滿地了~冷死!!這什麼回答呀14a4c0103aebfe.gif  ?你們笑,其他人不用笑,就可以用臭臉掃顧客的興、降低人的用餐食慾喔?tatit%20(111).gif  再扣一分!!所以我稱這位先生為「愛假笑的狸貓」。傳達出來的微笑不夠真誠、回答的話不夠誠意、處理顧客對於服務生的態度不佳回應非常之假!!!!所以就是假笑的狸貓!!!!而且你們想換廚師不用跟顧客說一聲的喔??我想要李廚師服務啦onion%20(61) 

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好。繼續看狸廚師呈上來的料理~

牛小排上半回合

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牛小排下半回合。色澤才可口一點

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主餐:美國牛小排。分成三人份,一人僅得6片(貓老木不吃牛肉)

好滋味程度:★★☆☆☆

第二回合的肉質比較符合我喜歡的五分熟,怪的是狸先生在料理時,也不問顧額牛排想要幾分熟度。第一回合都算有點過熟。所以嚐起來無特別之處。我自已diy加了洋蔥醋佐料、跟沾了胡椒後搭香煎蒜頭,也覺得一般般,人家說品嚐肉的好壞,嚐原味最實在,可也沒有提供海鹽。所以現在想來,也忘了什麼滋味。tatit%20(111).gif  再扣一分

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主餐:雞腿排。分成四人份,一人僅得二塊

好滋味程度:★★☆☆☆

煎的算是帶焦糖的色澤、肉也算彈嫩可口。可惜偏油,冷掉吃的話,外皮偏硬、帶油口感。實在也不算合格

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主餐:松阪豬。分成四人份,但因為貓老木沒有吃到牛肉,所以狸先生多給他幾片,我們其他三人,一人僅得4片不算大的小碎肉

好滋味程度:★☆☆☆☆

感覺它的調味有問題,吃起來沒有我印象中應該有的風味與口感。反而有點過鹹,且油膩的口感,也不優。說真的,光看這樣,誰會對松阪豬有食慾?這種小碎肉又Q成這樣!!到底誰會有食慾,請留言給我,我拜他為師!!

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最後一盤清炒時蔬,已經是基礎級的,而我又最愛吃高麗菜,希望能好吃一點!!!

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即將上桌~

我想這是狸廚師最棒的一道料理,光聞味道,我就又食慾來了14a4c010228965.gif  

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清炒時蔬

好滋味程度:★★★★★

除了香氣逼人外,高麗菜炒的青脆適中、油是用橄欖油下去炒的,所以清爽可口,菜本身的甜味也有因為培根的關係而提升。好吃~

 

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附餐飲料與甜點,因為太過一般了,沒有到$980應有的價位質感,所以就不作特別介紹t_14da2cbcd1cc0a.gif  好失望

 

奶茶

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說真的~以這個價位,我寧願去吃夏慕尼。

而且貓妹去前還特別訂位、也叮囑過我們是去"慶生"的。結果呢???店家本來說會準備小點心給壽星,結果什麼東東與慶生的氣氛都沒有4abb27494db9d。還被狸貓換太子、還被那臭臉的服務生收餐墊時過於粗魯,髒髒的東西掉到我裙子上。真很不開心的用餐經驗fjumonkey%20(1)~~~  共扣八分tatit%20(111).gif

但!!!我還是非常肯定李廚師的功力onion%20(47),如果想去的人,特推李廚師服務  。

 

 

 

MENU如下

 

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九元鐵板燒

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整體來說我的評分如下

交通便利 ★★☆☆☆ 搭公車往東湖「康寧路站」下車,步行約5~8分鐘,或捷運「葫洲站」,步行約12分鐘。開車的話,正對面有松青的平面停車場,但沒有配合停車優惠。
環境整潔 ★★★☆☆ 典雅大方的裝潢風格,或許比較適合家庭、朋友、約會、商務等聚餐。比較不適合慶生。環境整齊明亮、以套餐方式供應,在用餐與談話間,可以輕鬆保持優雅自在。
整體服務 ★★☆☆☆ 一進門口的服務生臉很臭。拍照時他還是一樣臭。所幸李廚師的廚藝很棒,讓我心情好多。結果又突然換廚師服務,這位廚師也沒有名牌,根本不知道怎麼稱呼。然後對於顧客詢問為何服務生的表情一事,他給了沒有誠意的答覆,反而讓顧客更不悅。
價位合理 ★☆☆☆☆ 以服務的態度、料理的精緻與食材的鮮美,不會特別推薦。建議好好教育訓練對顧客的態度。及學習李柏翰廚師的技巧,才能提升貴店用餐品質。
再訪率 ☆☆☆☆☆ 若不是朋友請客,是不可能去的。以用餐的價位,我寧願去吃夏慕尼鐵板燒。請多加檢討改善。尤其訂位時,我們也表明是要慶生!!!令人不悅。

 

 

 

                            ~打完收工thCA4ECEVX  

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RuBy貓 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Lydia
  • 服務生是整家店的形像,可惜了廚師的好手藝了
  • Lydia,謝謝妳的回應^^
    對呀對呀!!!你說的沒錯,不然有種他就不要收服務費,收了還態度差卻亂回應客人的反應,真是很糟糕咧!!
    有時候好的服務態度,反而更能招攬到源源不絕的客人。可惜了它們!!(怒)

    RuBy貓 於 2014/07/24 15:09 回覆

  • A
  • 昨晚造訪 -

    分量真少, 一點飽足感都沒有

    不會再來這家餐廳了...

    PS. 三人花費 NT$3,780
  • 是喔?您是看我的部落格去的嗎?
    我也覺得真的很沒那價值呢!!
    我最後的評語是「若不是朋友請客,是不可能去的。以用餐的價位,我寧願去吃夏慕尼鐵板燒。請多加檢討改善。尤其訂位時,我們也表明是要慶生!!!令人不悅。 」

    RuBy貓 於 2015/11/16 15:05 回覆