DSC05396  

 

 

如果一家餐廳,能把它自已的產品,堅持作到最好,那麼~再無趣的食材,還是能將它發光發熱  t_14e44fecb2d852.gif  

這就是我對【赤初】的感覺1111.gif  

 

來到露比貓很少會經過、路過、走過的吳興街巷內,只為了尋找口碑不錯的創意麵食料理店14a4c0107b3546.gif~

先前透過友人的介紹,所以在某日工作行程中,要去參觀世貿展時,就預計前往【赤初】嚐嚐

 

因為位於較不常前往的吳興街內,所以以為【赤初】會不好找,沒想到找到莊敬路後,只是拐入巷道走向吳興街時,它正位於路衝的位置,非常顯眼1213024955

DSC05400

 

 

很多人說路衝的店比較不好經營,大多數都說跟風水有關係之類。但來到【赤初】,卻讓我完全改觀4b400ee90948c ~

店外,放著大大的文宣板。像MENU般的介紹這家店的料理14a4c010bd75dd.jpg  

DSC05401  

 

 

打算用餐的人,若不了解【赤初】有什麼餐點供應,可以先參考這個看板tatit%20(111).gif  

DSC05399  

 

 

門口除了有放置等候用餐的木椅外,大門貼著『旅行應援團 好吃又好玩』的介紹哪有好料的節目海報,上頭甚至還有藝人的簽名,表示這家店有經過藝人們的推薦,讓大頭貓更想躍躍欲試w0284  ~

DSC05352  

 

 

當時已經是近下午2點時段了,沒想到一踏入門...是這般景象 icon_k_bikkuri.gif14a4dd95b0b490.gif  

室內大約才9組座位,但就已作滿了6組客人。到底是什麼好滋味,讓這些人寧可蹺班也還不回公司打卡t_14da2cbb634fc8.gif!!(噓1280.gif~我們是看展的,不一樣)

DSC05367  

 

 

用餐的空間,以磚牆帶點日式木質裝潢的風格。大大的顛覆了一般麵食館給我的既定印象t_14e437d6f7a22e.gif  

DSC05368  

 

 

選擇好了座位、桌上放置的菜單立馬拉過來劃餐點14a4dd958bc5e5.gif  

DSC05363  

 

 

等候上餐的時間,我來環顧一下餐廳環境doudou%20(44).gif  

 

明亮開放式的廚房,廚師認真的模樣你看的見。不雜亂的下廚環境,讓用餐的人十分放心。

DSC05353  

DSC05365  

 

下廚的廚師在服儀上,很乾淨利落14a4dd95b0b490.gif  。頭戴頭帶或帽子(防止因廚房的熱氣,而汗水延著額頭滴落)、手戴手套(這是下廚的衛生必備品)、透明的隔板口罩(這也是下廚的衛生把關工具,防止說話或一個不小心的噴涕,影響餐點的衛生),在在的用心把關,讓人食用非常安心

DSC05366  

 

 

隔著廚房的吧檯,是可以單人用餐的座位區。一旁的小姐是服務生,在確認顧客們的餐點。

DSC05361  

 

 

望向一旁,是小菜櫃,一碟碟的小菜

DSC05354  

 

 

蔬菜鮮脆可口的感覺、魯味的料理感覺非常入味誘人t_14da2cbb7bf0ae.gif  

cats  

 

 

我選了二碟小菜上桌,剛好我們點的餐點也送上來了!!

 

 

【當日餐點】    

1.酒釀麻辣湯麵系列_牛肉(中辣) $159

好滋味程度:★★★★☆

上面是炸牛蒡,麵內配料豐富,有牛肉片、鴨血、炸豆包、豆腐、半顆魯蛋、金針菇、豆芽、魚丸、蔥花及半匙左右的酒釀。麻辣香味撲鼻,不將酒釀化開前,麻辣湯頭像極了我們吃四川麻辣鍋的麻辣味,雖帶辣,但只麻舌頭前端,入喉有甘甜味,不會激人口渴。牛肉片不算太薄,四、五片左右非常大器,豆腐及鴨血十分入味、滑嫩可口。將酒釀化開後,湯頭的麻辣大失一半,有香氣,但辣度變淡帶甜,我不敢吃辣的人,不知為何,卻不愛化開酒釀後的味道。可能覺得麻辣就是要有麻辣口感才夠味!!

DSC05371  

 

DSC05385  

 

DSC05386  

 

 

2.蒜味龍骨拉麵系列_牛肉 $149

好滋味程度:★★★★☆

一端上來,蒜味香氣濃郁撲鼻,比麻辣系列味道還明顯耶!!!上頭一樣有炸牛蒡,內容物有牛肉片、嫩豆腐、豆芽、金針菇、杏鮑菇、炸豆包、蔥花、半顆魯蛋、油蔥。如此搭配下來,讓蒜味的口感變的很有層次變化,吃起來雖然蒜味很重,可是口感順口濃郁,味蕾都豐富了起來。

DSC05377  

 

DSC05380  

 

 

牛肉片不會太薄,也給的十分大器,4~5片左右。

DSC05381  

 

 

可惜的是這裡使用的麵條,我不是很喜歡。

麵條的口感雖然不會軟爛,可是沒有拉麵應有Q彈性,比較像是陽春細麵的口感,軟嫩一點。所以各扣一顆星的原因在這裡!!!

DSC05388  

 

 

 

3.小菜-龍鬚菜

好滋味程度:★☆☆☆☆

完全沒有任何佐料(像醬油之類,1滴滴都沒有),就像是川燙龍鬚菜而已,上頭撒上柴魚片。幸好麵的料理味道夠重,否則.......菜只是鮮甜帶脆而已。沒有料理手藝可言。

DSC05370  

 

 

4.小菜-滷豬頭皮+滷豆干

好滋味程度:★★★☆☆

滷的算是非常入味,但因為是冷盤,所以沒什麼特別的香氣,但咀嚼時滷香可口,不會過鹹,豬頭皮Q彈帶脆,豆干越嚼越香。此滷盤還有加入洋蔥絲提味,但吃不出特別的地方。更甚至麻辣湯的味道蓋過此盤。

DSC05374  

 

 

 

用餐完畢已是3點多,轉頭看店內的人已陸續用餐離開了,我這才能拍一下店內環境

一旁的牆上寫著『只想做好一碗麵、讓每一口都會想念』14a4dd95aa099e.gif~

我想就是因為【赤初】秉持著這個信念,將這份堅持加入料理用心的製作,才讓雖然拉麵的麵條略有不足的彈牙口感,但整碗麵吃下來,依然讓人滿足的口齒留香、味蕾滿足14a4c01081730e.gif!!所以我相信【赤初】一定會再創作出好的料理,滿足上門的每位饕客6_1_~1.GIF

DSC05393  

DSC05394  

 

 

 

 

赤初   杭州酒釀麻辣麵食

電話:02-27373803

地址:台北市信義區吳興街98號

 

DSC05397  

 

 

整體來說我的評分如下

 

交通便利 ★☆☆☆☆ 搭捷運到「台北101世貿捷運站」1號出口出來,往對面"莊敬路"步行8~13分鐘,再稍微注意一下地址,很容易找到。開車的話,停車位難找。
環境整潔 ★★★★★ 簡單大方,以磚牆帶點日式木質裝潢的風格,不同於其他麵食館的呈現方式。店面雖不大,可是座位與空間不會擁擠,空調也不錯,不會一進門就是麻辣或蒜味太重。商務用餐很適合前往。
整體服務 ★★★☆☆ 服務小姐態度親切,臉帶笑容,就是最好的用餐品質。可惜不會主動介紹小菜特色,所以這次選擇的小菜,都略帶失望。
價位合理 ★★★★★ 以餐點的品質與配料豐富來看,CP值非常高。小菜不在這個分數的範圍內,可能我選錯小菜。
再訪率 ★★★★☆ 若有去世貿附近,會再次前往。用餐品質、環境氣氛、餐點的大器、對經營的理念堅定,我期待下次用餐!!請【赤初】繼續加油~~~~

 

 

 

 

                      ~打完收工thCA4ECEVX  

文章標籤
創作者介紹
創作者 RuBy貓 的頭像
RuBy貓

☜RuBy。愛享受☞

RuBy貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()