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感覺~夏日的夜晚是吃居酒屋的季節

不冷不熱的氣候溫度、吃著不油不膩的食物、嚐著不會複雜的手藝料理、淺酌著不淡不烈的清酒~

嘴滿足、心滿足、人就好幸福20080417125236456  l%20(52)  

 

 

 

某天因為美食這個話題,開啟了前往【味自慢】的契機。

大叔是一名南北跑的業務員。與大叔的聊天中,聽他分享起"生牛肉"這道料理,讓即使生活在"牛肉料理"充斥的台南,他還是念念不忘、讚不絕口這個好滋味!!看著大叔形容的眼睛都發亮了doudou%20(1)  ,害的我們也跟著食慾大動。大叔可能感覺找到同樣是美食愛好知音的我們,所以就大方的說要帶我們前往,招待我們一同品嚐他最愛的料理!!來到了我根本不會逛過、走過、路過的文山區-景美

 

看著手機上的導行快到餐廳,可是眼前一望過去,如果沒有仔細注意,真的很容易開過頭goodgoodeat%20(3).gif  

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你們說看看,是不是很低調、是不是很神隱?!

看著它的店外,沒有氣派奢華的裝飾、沒有現代感的裝潢,倒有種老店的fu~

聽說這家店開十多年了,店的由來與老闆的經營想法,我是不好奇啦doudou%20(10)  

但來到這裡,倒令我想起去日本的居酒屋回憶onion%20(95)    

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它沒有顯眼的招牌,倒是有只紅紅燈籠上頭寫著店名【味自慢】

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一步一步揭開老店居酒屋的面紗~

坦白說~大頭貓個人偏好有歲月味道、時代特色、復古裝潢那之類的店!!可能我是比較重感情,喜歡細細咀嚼回憶的人吧sflsfl%20(161).gif  

亦或者~對於現代化的裝潢,我只感受到冷感、無感情、沒有值得留戀的特色。

都市人都太冷漠了,靠一點復古這方面的裝潢,可以讓人短暫享受我們曾經走過的回憶年代!!

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很有日本味道的日式拉門,不靠電力馬達自動開門,就等來訪的人用手親自開啟,入門一探doudou%20(44).gif  究竟味自慢可以帶來什麼驚豔

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門口處即是吧檯區

吧檯上,放置著已料理好的熟食煮物與小菜。你一點,立即就可以盛給你,不需久候~off60%20(19)  

已料理好的四款美食  由左至右分別為『味自慢煮物、野菇山蕨(嫩)、豆腐乳蒸魚、厚燒玉子(鰻魚蛋卷)』.

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如人數較少,或者僅有自已獨自前往品嚐美食,也不用擔心一個人坐在座位,好似孤單的窘境。台灣人有時候就是會莫名的在意別人的眼光。

所以這時候我就覺得居酒屋個好地方,你想一個人用餐的時候也不會奇怪、也不會有閒著沒事作的路人覺得「你為何一個人用餐」

坦白說,人有時候就是需要獨處思考,邊品嚐美食、喝一點小酒,這種思考的氛圍,有時候挺不賴的tatit%20(35).jpg  

或是工作不順時,想獨自解放一下,來到這裡~美食搭上美酒,感覺就十分痛快

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吧檯區的另一側,則是冰櫃,內放置冷食與生魚片

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吧檯區再往內走~即是人數較多的用餐座位區

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一旁的置物櫃上有著可愛大大的招財貓!

不知為何~在台灣,只要是日式風格的店,我總能輕易的看到招財貓的身影~可在反倒在日本,甚至連居酒屋,卻反而少見

好吧!不管如何,反正只要能為店裡招來財運、廣招人氣,放什麼都無所謂嘍!

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座位區也有日式塌塌米,當然入座也請脫鞋

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最靠窗的座位區較小,僅能2位入座。每個座位區的上方都有可以掛置衣飾的衣架,歡迎利用。

而窗外門口處停了一輛白色休旅車,真的很掃人興致!讓想坐在窗邊欣嘗路邊街景的人,只能看著你的車頂發呆tusky%20(61)  

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這排座位區僅3桌,你以為這家店很小!但其實店內巧妙的運用牆壁隔間方式~另一端仍有座位區

為了讓用餐的人有用餐的空間隱思外,也方便服務人員注意的到另一塊用餐區的客人需求

所以在牆的中上方之處挖空。位置拿捏得宜,不至於太低讓2桌客人相對望、服務人員又可以看顧的到

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當然一定要有走道,才能前往另一用餐區服務(過去一樣要脫鞋,只是脫鞋不在桌邊,而在入口處)

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探究了這家有歲月痕跡的味自慢環境後~就是我食指大動的時間了off60%20(121)  

 

 

【當日點選料理】

1.綜合生魚片  $480

好滋味程度:★★★★★

四種生魚片料理,有紅魽魚、鮪魚、鮭魚、比目魚,再以不同料理的方式,讓綜合生魚片很令人驚豔。比目魚鰭的口感滑嫩、油脂豐富,再透過炙燒方式,油花呈現更爽口鮮甜。鮭魚片的厚度厚而不大塊,配上和風醬油佐蘿蔔泥,吃起來清爽開胃,鮭魚片的鮮甜不會因此而被搶了風采,而這樣的料理方式,讓不敢吃生魚片的人,不會膩口或害怕。而紅魽及鮪魚生魚片,即是以最原始的風味呈現。

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2.胡麻龍鬚菜(冷)  $160

好滋味程度:★★★☆☆

很有特色的一道料理,胡麻味是蠻香的、龍鬚菜也青脆爽口,可惜我喜歡的胡麻醬味道再重一點,這裡口味好清淡喔!!這是個人喜好的問題,但乍看之下像小黃瓜淋上胡麻醬。

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3.野菇山蕨(嫩)  $160

好滋味程度:★★★★★

這道料理我非常喜愛,除了非常有特色之外,山蕨口感嫩中帶脆,料理搭配的方式,大大提升了山蕨的特色與富有膠質的美味。品嚐中野菇也吃的到,而且完全不會搶走山蕨的獨特香氣,反而襯托出山蕨的鮮甜。

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4.味自慢煮物  $200

好滋味程度:★★★★☆

有點像手路菜的日式煮物料理,料理豐富,有菇類、冬粉絲、還有牛肉片,還搭配了蒜頭提味,碗的最下層,是一塊煮的透味的白蘿蔔,與蒜頭一樣,燉煮的完全入味可口,卻又不會軟爛,整個口感味道也拿捏得宜,不會過鹹膩口。

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下酒好時刻!!

來到居酒屋,樣樣都是配酒的好料理,不點杯酒來搭配,實在不夠爽快

比利時蜂蜜啤酒(小瓶)  $180

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日本清酒(壺)  $100*溫度可選擇,大頭貓建議"溫"的即可,不用過熱

((本來我想點「水果沙瓦」,結果才七點半,就說賣完.....殘念onion%20(61)  ))

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5.生牛肉  $320

好滋味程度:★★★★★

重點菜來了!!!牛肉片薄度剛剛好,牛肉要是不新鮮,就會有腥騷味出現。而在這裡,牛肉可能因為冷藏的關係,肉帶些微的霜脆口感,肉質軟嫩鮮甜,配上洋蔥與和風醋醬,每口嚐下,除了欲罷不能的ㄙㄨㄚˋ嘴之外,還讓人口齒留香呀!!!這道就是大叔非常非常力推的料理,有的人不敢吃"生肉",敢吃生魚片的人大有人在,但生牛肉,如果肉品來源不明、或者處理方式不當,容易有身體上的不適產生,且也有衛生問題,但大叔已先品嚐過,待在台南牛肉料理豐富的地方,對牛肉自然是挑嘴不在話下,連台南大叔都如此抬愛,我自然也沒在怕的大口品嚐!!

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6.厚燒玉子(鰻魚蛋卷)  $140/2片

好滋味程度:★★★★★

又是一道讓人嚐後無法忘懷的好滋味!!厚厚的蛋卷,內層夾上新嫩香甜的鰻魚片,這香氣與口感,讓你不愛上都很難!!!大頭貓非常討厭吃鰻魚,我用"非常"來形容,就表示我連鰻魚飯、鰻魚壽司一點都不愛!!!我討厭魚刺,雖然人家都說鰻魚的刺烤煮下來很軟、吃的下,可是我就是敏感的受不了鰻魚刺的感覺!!!連許多人大推的森林北某家名店的鰻魚飯,我都無法愛上,因為只要有一點點,就算它在軟再小,我就是討厭。而且鰻魚也有種魚腥味,沒想到....在味自慢這裡,我愛上了鰻魚作的料理,而且非常喜歡,所以相信愛鰻魚的你們,一定非得要點這道不可!!!太厲害了

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盤中左上方,就是「味自慢煮物」中燉煮的白蘿蔔

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7.豬松阪塩燒  $180

好滋味程度:★★★★★

松阪肉片切的薄厚度適中、火候的掌控十分洽當,肉片新鮮爽口,油花分布連肉片的紋路也看的到,嚐起來帶點脆度彈牙、也是一道下酒好料理。

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8.土雞串燒  $130

好滋味程度:★★★★☆

串燒是下酒必備小物,但串燒的手藝與經驗很重要!!!火候掌握不好的時候,常會食材易焦或過老肉澀。當這盤串燒上來時,看不出是烤什麼,吃起來像豬肉,因為富有嚼勁又帶些微嫩度。而坦白說,口感上是有些油!!!結果一問之下是雞腿肉的部份,難怪有嚼勁,但這油感是怎麼回事??雖然不致於影響口感,但還是希望少油比較不會有心理負擔,哈哈哈(想吃美食,又怕油脂攝取過多易三高)

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9.蒜香花枝  $260

好滋味程度:★★★☆☆

花枝新鮮所以海鮮鮮甜味明顯,越嚼越香甜,也是道下酒好料,可惜是它的麵衣口感我不是很愛,太薄易脆,我比較喜歡裹地瓜粉那種,越咀嚼越有味。

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10.烤日本鯖魚  $180

好滋味程度:☆☆☆☆☆

相信大家到居酒屋或日本料理店時,點餐最熱門的就是這道烤魚吧。因為肉多無剌,魚若新鮮,魚肉除了彈牙可口外,它富含的油脂透過烤後香氣也會大大提升味蕾的滿足。可惜今日在味自慢點選這道最不易出錯的料理時,卻口感讓我們大大失望,外皮是油亮帶點黃金色的可口光澤、香氣不減。可惜的是魚肉有些老澀,像雞胸肉一般,不扎實也無該有的彈嫩度。較像是凍過後的魚肉、退冰後水份流失的口感,失去該有的鮮甜味了。好失望......

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11.綠竹筍味噌燒  $200

好滋味程度:★★★★★

這道料理,又再度創下了我味蕾的驚豔!!!天吶~我沒有吃過這麼香甜飽水的烤竹筍耶。尤其是乍看之下,像烤馬鈴薯或山藥片。那竹筍香甜可口,似乎是先將竹筍蒸熟、切片、沾上甜味噌醬,但厲害的部份是處理食材的手藝,並未讓竹筍的香氣與甜份流失,而且每一口咬下,都感受的到竹筍片飽水的口感,搭上微甜的味噌醬細細咀嚼品嚐,是爽口解膩的好滋味。

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12.炸軟骨(不一定有,請問阿姨)  $180

好滋味程度:★★☆☆☆

這道也是下酒好物。炸的溫度掌控得宜,帶骨的香氣十足。可惜我一樣不喜歡它的麵衣,太薄,沒有咬勁,一咬下去,都分不清是軟骨還是麵衣的口感,實在可惜。

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13.烤cheese豬肉串  $140/3串

好滋味程度:★★★☆☆

烤物的火候掌控洽當,豬肉烤的不會過焦、肉脂的油花分布也很均勻,所以嚐起來的口感有嚼勁卻也不失鮮嫩,搭配上頭的起司香,提升了豬肉的口感層次。

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14.綜合天婦羅(炸蝦)  $260

好滋味程度:★★★☆☆

天婦羅也算是日本料理的必點經典料理,食材豐富、香氣十足有誠意。附有炸蝦、四季豆、地瓜、南瓜、芋頭、香菇、海帶捲蘆筍。除了炸蝦所使用的麵衣我不甚滿意外,其他的炸物都是非常可口,炸的酥脆也剛剛好,蔬菜料的炸物仍保有微水份,入口新鮮吃的到。而炸蝦因為麵衣仍是很薄,所以炸的溫度只要沒掌控好,就會使蝦肉失去水份、肉質失去彈牙的爽口,有點可惜。但可以肯定的是蝦子很新鮮。

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15.炸麻糬 

好滋味程度:★★★★☆

吃完一堆鹹的,總想來份甜點,當作完美的end~所以詢問過店家,表示有炸麻糬後,我們就各點1份品嚐。麻糬炸的剛剛好,外酥內軟,不黏牙,撒上大量的花生粉微甜而不膩口,但因為我拍照拍了好久,仍拍不出花生粉的細緻度,吃的時候已經變溫了,但仍然很好吃,花生粉香氣十足。吃完再喝一杯店家提供的熱茶,完全就是為今日晚餐作上最漂亮的結尾。

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菜單是手填式的,所以有點難懂什么问题  

不過就表示有幾道料理份量的算法是不同的,所以我上頭標的價位,大家點餐時,建議還是再問一下服務阿姨比較好喔~

其中的「生牛肉」因為太受歡迎,所以我們又加點了一盤享用monkey%20(70).gif  。4人用餐下來,總共花費4230元(酒錢:蜂蜜啤酒*1、清酒*3、台啤*1)

僅供大家參考~

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MENU如下

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味自慢季節料理

電話:02-8663-3383

地址:台北市文山區景興路118號(近景美捷運站,徒步約15~20分鐘)

 

 

 整體來說我的評分如下

 

交通便利 ★★☆☆☆ 搭公車往景美「景美國中或景華公園站」均可下車,步行8~15分鐘。開車的話,路邊有畫停車格,或者可以開到「景華公園地下停車場」臨停。味自慢沒有配合的停車優惠。
環境整潔 ★★★★☆ 日式復古風格迷人,簡單帶點歲月的回憶味道,讓你來這裡,可以稍稍放慢心靈的腳步,好好享受這氛圍帶給你的溫暖空間。
整體服務 ★★★★★ 服務阿姨們的態度都很親切客氣。當我們跟他反應烤鯖魚的問題時,他們除了虛心接受並表示會留心食材處理上,還將此道料理的費用退還給我們。光是這點,就值得大家再次肯定「老店就是忠於自已的料理"實在"供應」。
價位合理 ★★★★☆ 以料理的手藝與食材的鮮美,CP值算高的。再加上服務得宜的品質上,不論親友小聚或是自個想獨處享受美食,都是很適合的地方。
再訪率 ★★★★☆ 非常值得再次前往。不論用餐品質、環境氣氛、服務態度,我給予滿分的肯定!!!!也請味自慢居酒屋的老闆繼續加油,繼續提供我們更驚豔的美味料理吧~

 

 

 ~打完收工thCA4ECEVX  

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  • QQ的好朋友.
  • 板主寫的很用心ㄟ.又詳細,改天來試試..